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【转载】红烧肉  

2014-03-08 23:44:47|  分类: 生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自乌裕尔河《红烧肉》

红烧肉 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2

 

 幸福美食X博客
红烧肉是许多肉类爱好者比较喜好的美食之一,但是好多人对红烧肉复杂的制作过程又望而却步。今天我要在这里制做的这款红烧肉就是要用最简单的方法,制造出最美味的红烧肉给大家。

红烧肉 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2

 
美食食材:

红烧肉 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2

 
1、原料:猪带皮五花肉1000克,葱薑片各10克,
2、调料:李锦记排骨酱80克,生抽10克,白糖10克,料酒5克,自制五香粉3克,奥尔良腌料3克,红曲米粉3克,盐适量  

美食制作:

红烧肉 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2

 
1、猪带皮五花肉切成均匀的小方块,葱薑切片,西兰花洗净切小朵;
2、带皮肉块放入盆中,加入葱薑片,李锦记排骨酱、生抽、白糖、料酒、自制五香粉、奥尔良腌料、红曲米粉等调拌均匀;
3、腌制二十分钟左右,将五花肉块皮朝下放入碗中摆好形状入蒸锅蒸制一个小时左右;

4、锅中烧开水加入适量盐,将西兰花下入烫熟捞出;
5、将蒸好的红烧肉块扣入盘中,周围摆上西兰花即可。

幸福小贴士:

1、因为是蒸制入味,所以肉块一定要腌制入味,不能有太多水分,防止蒸制时间过久水分过多影响口味。2、红烧肉蒸好以后,汤汁也可以勾芡后再浇到肉上,颜色会更加鲜艳。

3.、可能好多朋友对这红烧肉的颜色有些怀疑,您这不是加了色素吧?我在这里要严肃的告诉您,这里的确没有加入色素,只是加了一种米经过了天然发酵而成的新调色食材,它不仅可以提高菜品的颜色的鲜艳度,而且它还有降血脂,降血压,去油腻的功效,所以做肉食加入适量进去还是比较不错滴!
香糯微甜,回味愈长的红烧肉配上翠绿爽口的西兰花,再来上一碗米饭,相比你的这一餐也会和我一样吃的美美地!

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