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【转载】花样面点系列——梅花包  

2014-05-09 10:36:40|  分类: 生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自优妈美食《花样面点系列——梅花包》
花样面点系列——梅花包 - 优妈美食 - 优妈美食博客
寒冬腊月的怎么能没有梅花呢,是不?
不过我在这里是见不到梅花了,掐指一算,都十几年没见过了。
既然见不到真梅花,那咱就做个能吃的梅花,怀念一把。
这个梅花真的能吃哦,没有一点化学的添加剂,而且里面还有红豆沙。
红颜色用的是红曲粉,除了调色,还有健脾的功效。
 
花样面点系列——梅花包 - 优妈美食 - 优妈美食博客
主辅料:白色发面面团一块、红色发面面团一块
 
花样面点系列——梅花包 - 优妈美食 - 优妈美食博客
做法:
1、两块颜色的面团,发至6,7分发以后再排气,揉圆
2、把两块面团都擀薄,用圆形的模具切出一个个圆形
3、取两色面片各一片,白色的放下面
4、在面片上划5刀,切割成5等份
5、取适量豆沙馅捏圆放在中间
6、把切割的5等份每份两头相接捏在一起
7、最后把5瓣收拢,豆沙拢在中间,略捏紧收口的地方
8、放在蒸屉里二次醒发
9、凉水上锅,大火蒸10分钟,虚蒸3分钟即可出锅
 
花样面点系列——梅花包 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
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