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康德尔将军

人生如棋,落子不悔

 
 
 

日志

 
 

【转载】懒人专用电饭煲做菜  

2014-06-06 17:06:52|  分类: 生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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附:http://120688.com/1691.html

http://baike.baidu.com/view/11320770.htm?fr=aladdin

http://product.yesky.com/automaticricecooker/midea/


食堂的价格已经离谱到像我这么将就的懒人都觉得忍不了了~ 一个没两块肉的荤菜的价格和一斤排骨差不多。食堂对于物价上涨和物价下跌的敏感度那是天差地别。

在网上搜了一些用电饭煲能做的懒人菜。很好。心情好的时候可以逐一实验下。

1. 红烧排骨

做法详解:
    红烧排骨:排骨半斤(如果你的锅大还可以多点儿)
   食用油、酱油、味精、盐、葱、姜、花椒、大料
   土豆若干(根据锅的大小而定),切块
   作法:先用电饭锅烧大半锅开水,将切成段的排骨放如开水中抄一下,抄的时候可放如花椒和姜块祛除血腥味,水再次开的时候就可以断电了,将排骨捞出过一下冷水待用。
   将抄好的排骨、土豆、姜块、葱、花椒、大料放入电饭锅、加入适量盐、酱油后充分混合,加如凉水(淹没过原料就行)然后插电,把开关拨到“煮饭”的那一挡,盖上锅盖,等水差不多煮干时就差不多了,起锅前加如味精就行了。

这个我试过了,还不错,挺简单的。



同样的方法也可以用来做糖醋小排

原料:小排 葱段 姜片 八角 绵白糖 老抽 生抽 香醋 盐 

简易版糖醋排骨:洗净出水,沥干水分下油锅焙,然后倒料酒姜葱糖酱油烧到八成熟再加盐和醋,待收卤就可出锅啦。

 

2. 清蒸鱼:
  
  到超市买一条收拾好的鱼,配料有:蒸鱼酱油,盐,味精,姜(切丝),葱(切丝或斜圆片),食用油
  
  将鱼切成两段(一般来说很难将一条完整的鱼放进电饭锅的蒸屉里,除非那鱼实在是小,哈哈),在鱼身上切出刀口(斜切),稍微抹点盐码几分钟,放如盘子里,在鱼身上淋上食用油,蒸鱼酱油,摆上姜和葱,水开后上屉蒸15分钟左右就可以了,出锅后加点味精(不加也可).


3. 鸡蛋羹(入门级)

巧蒸鸡蛋羹

漂亮的蒸鸡蛋,蒸出来要表面一平如镜.
注意事项:
1,蛋液:水为1:2;
2,加凉开水;
3,蒸时盛鸡蛋羹的容器加个盖子(关键); (上次蒸没加盖子,蒸出来个乱石堆。盐的量也没控制好,不知道该放多少,看高手做菜从不试吃,一洒一把盐)
4,时间(水开后)8分钟(关键).

 

另法:

想蒸一象豆腐一样嫩的鸡蛋羹得这样做:
1,打散鸡蛋,不能打出太多的泡泡..
2,加入少量凉开水,打匀,如果想更嫩就在水上找了,再多加些..
3,关键是这一步骤:加入适量开水,边加边打匀..(这是保证鸡蛋羹嫩而不老的绝招)
4,加入调料:盐,料酒\姜汁\虾油(保证鲜的)..
5,附料:肉丝,火腿丝,毛虾,青椒丝(不吃的可换葱丝和菲菜末),在蒸的5分熟时加入,以免沉入,如是菲菜只需在启锅时加入即可..


4 鲫鱼汤

原料:鲫鱼一条、姜若干、酒、盐

容器:电饭煲一口

其实是粉容易的,买新鲜的活鱼,可以要求卖家杀好,回来寝室只要清水冲洗干净,除掉内腔带有的血丝以及没有弄干净的腮就可以了。

在电饭煲里盛水,水量以没了鱼为宜,表太多,否则汤的味道会很淡,就不好喝也不营养了。姜切成片,丢进锅里,盖上锅盖一并煮--开煮饭那档就好了。

开锅了之后,加入酒,一般一调羹就够了,主要作用是去腥。

因为鱼背部肉头比较厚比较难熟,所以以这个部位为准来决定是不是可以开到恒温档。最后放盐,用量根据自己的口味调节,坚决不放鸡精之类的东西,一定要保留原汁原味。


5 .参耆玉米排骨汤
党参、黄耆都有补气固元的功效,与玉米、小排骨一起煲汤,不单单为了高汤的鲜美甘甜,还可以促进身体吸收玉米中所含的维他命E,促进造血功能和血液循环。
材料:党参、黄耆各三钱、黄玉米两穗、小排骨二分之一斤、盐两小匙。
做法:1.玉米洗净,剁段。
2.小排骨洗净,氽滚水烫去浮沬,捞起备用。
3.将玉米、小排骨连同党参、黄耆一起放进煮锅内,加五、六碗水炖煮,约炖四十分钟,排骨熟透即可落盐调味。

 

6 .皮蛋瘦肉粥
1、先切好瘦肉、切丁,洗干净、用盐腌一小时
2、然后腌米、很少的油就可以、花生油、几滴就行,拌匀
3、把粥煲的烂烂的
4、烧开水后就放米下去,米不要放太多
5、煲到差不多好放皮蛋

煲2小时左右就好啦。

 

最简单的皮蛋瘦肉粥:只要你有一个电饭锅就行了,随便哪种。前一天的剩饭,加水,喜欢稀点多加点,喜欢稠点少加点。然后插上电,开开关熬。这时你可以去做很多其他事情,等想起来有粥时,应该就熬得差不多了。加入乱刀皮蛋和肉末(乱刀火腿肠也可),加点点盐和鸡精,条件允许加点姜丝,继续熬。熬到你喜欢为止。加葱花。。。或随便什么你喜欢的东东。


7 .电饭锅制盐焗手撕鸡做法

原料:光鸡一只。

调味料:油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。

配料:葱段、姜片。

1)首先光鸡开笼,晾光水;

2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右;

3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里;

4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了;

5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。

重点Tips提示:

1、柴鸡肉较富弹性,若只用半只,要选用带胸骨的那一边,以免鸡胸肉遇热紧缩,口感干涩。

2、喜食鸡皮者为免油腻,可将鸡冰冻后再撕,撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可

 

8 清蒸鲈鱼

  适应症:这道菜味清淡,鲜美,适合脾胃虚弱,食少泄泻及易水肿的体质者。

  材料:鲈鱼一条约1公斤,姜3-4片,调味料为盐及米酒各少许。

  做法:

  鲈鱼去内脏、洗净,用盐及米酒抹匀、腌几分钟。

  姜带皮洗净,切片或切成姜丝,铺于鱼上,放入电饭锅蒸即可。

 

9 芋头炖排骨
原料:芋头,排骨
原料:花椒,盐,陈皮,胡椒粉

准备工作:把跺好的排骨清洗一下,将芋头去皮洗净切成块儿.姜切成块儿,葱切段儿.

步骤:1)将排骨放入电饭锅里,加水至刚把骨头淹没即可,将花椒,大料,姜块,葱段儿放入锅里,加盐少许,上电加热.
2)半个小时后,将芋头块儿倒入,加盐,继续炖5-10分钟.
3)出锅前,放胡椒粉绞匀.


10 电锅可乐鸡翅
材料:翅中若干个,可乐(以前我们都喜欢用百事可乐),酱油,就这些是不是很简单方便呢
做法:这就更简单了,首先鸡翅当然是要洗干净的,在电饭锅里倒进一点油,等热了后把鸡翅倒进锅里拨弄几下,然后就倒进可乐和酱油,淹没鸡翅就可以了,可乐的量要比酱油的量多,不然就会太咸了,具体的比例要根据各人的口味了。现在盖上盖子,剩下的就交给电饭锅吧,大概30分钟的样子,或者45分钟,我记得不太清楚了,就是当里面的汤变得粘粘稠稠的时候,就可以了,这个时候的鸡翅可以说美味无比,大家尝试一下

(这道菜可爱的阿黄师妹家的那位经常做,带给我们吃了好几次了,很有口福~)

11 电饭锅蛋糕
工具:电饭锅一个
材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了)
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止,不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作哦:)

搜到的另外一种麻烦些,要将蛋黄蛋清分开,不知道为啥~~ 还要打得蛋清都留不下来,高难度啊

[分享]用电饭锅来做蛋糕~~~`很简单大家试一试吧
做法如下
材料:面粉110克,砂糖110克(我用的是精制的幼砂糖,太古牌的),鸡蛋5个(最好是新鲜的),黄油若干(大家看着办吧,我也不知道放了多少,反正越多越香呗,我用的是光明的小纸盒装的好像是六块多钱吧,切了三分之一多),牛奶50或60克吧.总之,面粉和砂糖一定是1:1,其他的东西我也就是估莫着放的.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐(有助于打发)
4、打蛋清(用手打的JMS可就苦喽),一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌
9、现在,把打好的蛋清倒入面湖,一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面湖倒进去
11、盖上盖子,按下煮饭
12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看,没事

 

12 燕麦牛奶布丁
[原料/调料]
燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄干适量

[制作流程]
1.先取1/2的鲜奶煮沸,冲入燕麦中拌匀备用

2.将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时,再加入全蛋和细砂糖,用打蛋器同方向搅拌均匀,随即过筛二次,再加入做法1泡好的燕麦片搅拌均匀

3.将做法2的布丁液倒杯中,盖上一层保鲜膜,放入电饭锅中蒸12分钟即可

4.取出后放上葡萄干即可

 


13 腊肉香肠煲仔饭

1、材料:
米 2勺
腊肉/香肠 若干
香菇/青菜 若干
葱 4棵

2、配料:
油/盐/糖/酱油/辣油/香油/黑胡椒粉/酒

3、做法:首先先将大米洗干净加水,放入电饭褒,按下煮饭(和平常煮饭一样);
然后在煮饭的时候把腊肉和香肠切片,香菇青菜用另一个电饭褒过水稍微煮下(如果只有一个电饭褒,应该都只有一个吧,哈哈。那就在煮饭前先把它们给搞定),大概半熟就可以了。把这些材料放在一旁待用;打开电饭褒看看,看饭差不多水快收干了,把上面待用的东东一股脑儿的放进去,和着饭饭搅拌一下,盖上盖子,等饭自动跳到保温。
现在打开盖子,把酱油/辣油/盐/油/加少许水搅拌后的汁到入搅拌,加盖,按下煮饭继续;(这里喜欢鸡蛋的可以加个蛋)
好了,跳到保温了,把葱和黑胡椒粉撒在表面,加盖,闷5——10分钟。
最后,打开,吃
超级美味,又香又好吃哦!

 

14、客家盐焗鸡腿

1、材料:
鸡腿 2个
姜 几片
葱 4根
2、配料:
盐/油/鸡精
3、做法:
首先将鸡腿洗干净,控干水份,准备几片姜。
等鸡腿里外摸干透后,先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀。把盐和鸡精抓在手上,整只鸡腿上上下下里里外抹上一层,放在旁边待用! 时间足够的话可以放一个多小时。
在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油,放入姜片,把腌好的鸡腿放在电饭煲里,盖好,插电,按上电闸 等到电饭煲自动跳闸,打开锅盖,用筷子将鸡翻个身,再按一次电闸,这次电饭煲自动跳闸,就OK了。
防入葱,闷5分钟。
鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面,电饭煲底部虽然有些焦,但反而让鸡肉更香.
这个鸡腿吃起来鲜嫩可口,油而不腻

15、电饭煲牛肉鸡蛋饭

1、材料:
牛肉 若干
鸡蛋 1或2个
葱 3根
胡罗卜 半根
包菜或者青菜 若干

2、配料:
油/盐/味精/黑胡椒粉/酱油

3、做法:
首先先将大米洗干净加水,放入电饭褒,按下煮饭(和平常煮饭一样);
然后在煮饭的时候把牛肉/胡萝卜/青菜切丝,把鸡蛋打开搅匀,放在一旁待用;
打开电饭褒看看,看饭差不多水快收干了,把上面待用的东东一股脑儿的放进去,和着饭饭搅拌一下,盖上盖子,等饭自动跳到保温。
现在打开盖子,把酱油/盐/油/加少许水搅拌后的汁到入搅拌,加盖,按下煮饭继续;(这里喜欢鸡蛋的可以加个蛋)
好了,跳到保温了,把葱和黑胡椒粉撒在表面,加盖,闷5——10分钟。
最后,打开,吃
超级美味,又香又好吃哦!
PS:有没有发现和腊肉香肠煲仔饭的做法有点相似,其实可以把其中的主料换换,就可以尝到新东西了,如鸡肉、排骨、猪肝等等,JMS动动手,动动脑吧,想想还可以放什么,回家去试试吧!

 

16. 八宝粥(早饭)
超市买来的配好的八宝粥原料,其实自己配一样:大米,糯米,莲子,薏仁,黑米,红豆,红枣……晚上临睡前一小时的样子,淘米下锅,开煮。睡觉前熄火。早上再热开,就可以啦!焖了一晚,很难熟的豆子都泡软啦,早上再一煮,都烂了,口感灰常好。白糖建议在碗里加。

 

17 红烧肉

材料:肉、生姜、葱

佐料(水 80ml、白酒 1大汤匙、醋 100ml 、糖 3大汤匙、酱油 1大汤匙、盐少许)
作法:
1.肉过热水
2.在电饭煲浇上佐料、肉放平、加上生姜
3.按煮饭键,跳到保温后即可
4.中途翻个个儿(煮3个小时)

 


18 蒸南瓜
材料全素,软糯可口,是一道老少咸宜的健康菜。

主材料:老南瓜约600克,鲜百合100克,白糖等。

做法:

1、将老南瓜挖囊去皮洗净,切片,纵向切成薄片,皮的方向朝下置于碗内,有助于保持瓜形。

2、将鲜百合洗净后放入南瓜中,加入白糖。放入蒸笼蒸熟即可。

3、将碗内的南瓜倒扣在碟子上,将碗拿开。

要点:最理想的南瓜是8月份以后湖南、江西一带的红南瓜,没有时也可用广东的小南瓜。烹调时尽量保持南瓜的形状,倒扣时不要弄散,否则就无法呈现“内有乾坤”的感觉。

 

19. 大枣鸡肉糯米饭:
将大红枣50克去核切碎,鸡肉适量切成丝,与洗净的糯米一同入锅煮熟。此饭对脾胃虚弱、气血不足引起的食欲不振有较好的食疗效果。

20.姜汁牛肉饭:
将鲜牛肉切碎剁成肉糜,加入姜汁、酱油、花生油等拌匀,待锅内米饭将熟时,平铺在饭面上焖15分钟。此饭有祛寒健胃、补中益气、强筋健骨和消水肿等作用。

 

再介绍几个蒸米饭的方法
1、加醋蒸米饭法
煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,且饭香味美。

2、加酒蒸米饭法
当发现蒸出来的米饭夹生后,可用锅铲把米饭铲散,加入两汤匙米酒或黄酒,然后再用文火略煮一会儿,饭就不夹生了。

3、加油蒸米饭法
陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会像新米一样好吃。做法是:将陈米淘洗干净,放入清水中浸泡两小时,捞出来沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙荦油或植物油,用旺火煮开转化为文火焖半小时即可,若用高压锅,焖8分钟即熟。

4、加盐蒸米饭法
此法仅限于剩米饭重蒸时使用。在蒸剩饭时,放入少量食盐水,能去除重新蒸的米饭之异味。

5、加茶蒸米饭法
用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是:根据米的多少取0.5-1克茶叶,用500-1000毫升开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣,将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅蒸即可。 


怎样用电饭煲做蒸菜?

http://zhidao.baidu.com/link?url=g3Tas-XtfTCgxMeJ_44Qn9Pk59GkI0aeBQOCke1BkTVKqXdMf8LQs0X2v_pRTpwXiAT71zlvA26Wz83ZrBZrDq


  最简单的汤:紫菜蛋花汤
  材料:四洲紫菜两包(虾米牌子都可以,不一定要是四洲),鸡蛋一只
  用具:饭盒(一定要是不锈钢的,以下同),筷子一双
  做法:鸡蛋在饭盒里打散,放上紫菜,拿到开水房直接加热水(不能用热水瓶的)一边加一边搅拌
  P.S.因为即食紫菜里面已经有盐和味精,连调味料都省了。此外可以个人口味加入葱花(用剪刀剪)、番茄粒、黄瓜粒、冬菇之类的东东,保证比饭堂的白开水汤好喝

  红枣羊肉汤
  羊肉补而不燥,虾米季节都能喝,红枣辟臊,这个汤最适合有胃病的人
  材料:火锅用羊肉片,红枣,盐、胡椒粉适量
  用具:电饭煲、蒸屉(电饭煲附送的)、饭盒
  其实直接放电饭煲里煮也可以,不过有蒸屉的话就可以顺便煮饭了
  做法:把羊肉片和红枣放在饭盒里加开水加到八分满(这时羊肉片已经快熟了),然后盖上饭盒盖上蒸屉蒸到饭熟
  女孩子的话可以加一点当归一起煮,既补血又可以辟臊

  然后是稍微复杂一点的:鸡腿
  汤好喝,鸡腿好吃,一举两得
  材料:鸡腿两只,干冬菇几朵,虾米瑶柱杞子红枣若干(偶从家里带过来的,如果没有可以不加,干冬菇可以用新鲜的代替)盐少许
  做法:鸡腿先用盐腌一下,用电饭煲先用煮饭那档一边煲水一边加入冬菇虾米之类东东,水开之后加入鸡腿,煮到水再开一次,把鸡腿翻个面,调到煮粥档,煮半个小时左右加入调味料就大功告成
  此外还可以顺便下点面条之类的东东,或者加入小白菜一起煮,也很好味

  菜
  蒜蓉虾
  去超市里买大虾,粉丝,花生油,蒜。这些就可以了。

  把蒜剁碎,越碎越好,然后铺在盘子低,铺平哦要,蒜要比较多,至少要覆盖住盘子底。把粉丝放入开水中烫软,然后捞出来铺在蒜泥上边,把虾洗干净,放在粉丝上边。然后加盐,鸡精,少量料酒花生油进盘子,花生油要稍微多一些,不然不好吃。不过也不能太多了,会腻。

  嗯,如果没有放东西的话,花生油大概铺平盘子底就可以了,这样粉丝就都可以沾到油了。如果是先放粉丝那就看着倒花生油了,大概差不多就可以了。

  完成上面步骤以后,把盘子放到电饭锅里去蒸,蒸熟了就可以取出来吃了

  可乐鸡翅
  鸡翅选用翅中,也可以适当有一些翅根,而翅尖最好不要选.另外你还需要买一块姜,需要的调味品很少,酱油(最好是老抽,易于上色),盐,以及可乐,大概两斤的鸡翅用一听的可乐就差不多够了.一锅大概用一斤鸡翅.
  鸡翅洗好后,用酱油腌上,姜切末撒上,不时翻一翻均匀着色,腌大概一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中.
  将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里,选择开关置于"煮饭"档,倒入可乐,以将近漫过鸡翅为宜,姜切片放入.注意的是一定不能没有姜,否则鸡的土腥味去不掉的.
  好了,下面就是你可以坐着看着小说,听着音乐,只需不时翻动一下,等到可乐快要烤干了的时候,尝一下,可以根据个人的口味再加盐或加少量可乐继续煮一段时间,但时间不宜过长,以鸡肉变的松软甜嫩为准.煮的时候可以注意切换"煮饭"和"保温"开关,尺度自己调节.
  OK了,你可以享用了.别忘了吃完以后刷锅呀!

  奶汤鲫鱼

  主要原料选用活鲫鱼,大概半斤左右就可以,让卖鱼的给鱼去鳞,去内脏,去鳃,回来后用水洗净两面剔上斜刀口待用.还有就是需要葱,姜和香菜.调味品鸡精,香油,盐,牛奶,醋等.锅里加入半锅水,煮沸后把鲫鱼放入过一下水后捞出.

  锅里的水重新换过,将姜和葱切丝放入锅内,添上半锅水,撒入少量香油和醋,用量不宜过多,放入盐.鲫鱼放入锅内盖上盖,水开了以后就切换控制档,闷15分钟,直到鱼肉变松了,放入少许牛奶,以颜色变成界于澄清和牛奶的纯色之间的程度为宜.控制开关置"煮饭"再烧2-3分钟左右,尝一下以后根据口味添加
  盐,放入鸡精,香菜切末撒上以后就好了.

  鲫鱼汤大补哦,不过注意吃鱼的时候别着急,让鱼刺掐到嗓子呀

  水果羹

  吃惯了大鱼大肉,调剂一下吧 :)

  原料:苹果两只,要那种皱皱巴巴的便宜的黄苹果,味道好
  橙子一只
  菠萝一个
  梨子一只
  冰糖70克左右

  把菠萝,苹果和梨的皮核去掉,把果肉切成3cm见方的小块。橙子皮剥掉,一瓣一瓣的打开。

  把水果都放进电饭锅,倒进开水,注意千万不要倒过多的水,个人推荐不要浸没水果,到水果高度的八成即可。

  加入冰糖,大约20粒吧,不要加多。

  打开开关煮20分钟左右,关掉电源,闷着放凉。保证比罐头好吃

  盐锔乳鸽
  材料:乳鸽两只,海天的,姜片、葱段、油各适量

  做法:

  1、乳鸽买回来洗干净,晾干水;

  2、把盐锔鸡粉均匀地涂在乳鸽上,腌1小时以上入味;

  3、在电饭锅里涂上一点油,把姜片、葱段放进腌好的乳鸽肚子里,再把放进电饭锅里,按下开关,中途帮鸽子变换一下姿势,等开关跳起,乳鸽就可以吃了。

  这样做出来的鸽子颜色虽然没有卖的好看,但味道好极了,猪仔仔一次就吃了半只,还加上两个鸽子的肝。

  同样的办法也做盐锔鸡,但盐锔鸡粉就要用1/2包了。喜欢鸽子皮香一点的话,就多按一次电饭锅的开关。

  用电饭锅做的蛋糕

  用料:面粉60克(大家都说用低筋粉,我用的普通古船面粉),白砂糖90克(家用的勺子一勺大概10克),三个鸡蛋,色拉油30克,牛奶30克,泡打粉少许,鹰麦巧克力炼乳(装饰用)
  做法:1.蛋黄蛋清分开。准备打发蛋清的容器一定要干净无油。
  2.蛋黄中加30克糖搅匀成鹅黄色,然后加入牛奶,色拉油泡打粉搅匀;分两次加入面粉拌匀成粘稠的糊状,待用。
  3.接下来就要费点力气来打发蛋白拉。先加一点盐待打有大气泡时,加30克糖,打啊打啊,胳膊好酸。。。十分钟拉,再加剩下的糖,打啊打啊。。。我终于
  打发了蛋白,虽然没到插根筷子不到的地步,但是蛋白挂到容器边流得非常缓慢。洁白柔软得只能用云朵来形容喽。
  4.将打发好的蛋白倒入蛋黄糊,迅速搅匀。
  5.电饭锅稍稍预热,抹上一点色拉油,以防粘锅;倒入蛋糕糊,将锅掂出使劲墩几下,这样可减少气泡,成型更细腻。
  6.好拉,按下煮饭键吧,不到十分钟它就跳起变保温了,不要急让它再保温上半小时。。。
  7.起锅!好有成就感啊

  蒸双蛋
  原料: 鲜鸡蛋2个、熟咸鸭蛋一个、盐、麻油、鸡精、姜末、榨菜丁、葱花。 做法: 1.把鲜鸡蛋打入碗中,用筷子打匀待用; 2.将熟咸鸭蛋去壳用刀切成末,尽量碎一些。放入装蛋液的碗中,加适量盐、姜末、鸡精搅拌均匀,最后加满温水(直接冲进去,不用搅拌); 3.电饭锅煮饭档,上面架蒸锅,下面煮饭,等饭好,蛋也蒸好了; 4.取出淋上少许麻油、榨菜丁、葱花即可。

  白萝卜炒牛肉。
  萝卜和牛肉切成丝:牛肉要炒得好,一定要切得好!
  做菜 然后把白萝卜丝一谷脑倒进去。闷~闷个三、五分钟。
  然后把萝卜丝和汤水捞出来。倒干其余水份。 加温,让里面的水分蒸发掉。
   然后加入油。一分钟左右,电饭锅跳闸,当然油的温度也不会非常高,但是炒菜够了。
  倒入,姜,辣椒,蒜头,等各类佐料。稍微翻炒几下。
  
  倒入牛肉丝,翻炒——可能比在煤气上炒慢一点,但是也不慢很多。最后,牛肉丝颜色变了之后,把白萝卜丝和萝卜汤一起倒进去。
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