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【转载】豉香四季豆大肉包  

2014-06-09 09:02:20|  分类: 生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自优妈美食《豉香四季豆大肉包》
豉香四季豆大肉包 - 优妈美食 - 优妈美食博客
每到有适合做包子的时蔬上市的时候我就会做那么几次大肉包子,
就是一筐只能装4,5个,两三个就管饱的那种。
至于味道嘛,我吃了两个,这已经是我的最大饭量了,优优两个,
小手同学硬是塞了三个下去,哈哈,这些就是味道的最好的证明了啊。
昨天晚上小手俩夫妇在我家吃饭,老徐爱怜的看着他媳妇狼吞虎咽的样子,
一看再看,然后慢悠悠的说:真能吃~~
小手同学嘴里嚼着肉含糊的说:你嫉妒啊!
对于小手同学来说,有肉就好,对于我来说,有菜就好,
嗯,这包子有肉有菜,估计各种吃货都很难拒绝哈,除非你不吃面点,
那,你就抠馅儿吃吧!哈哈哈
 
豉香四季豆大肉包 - 优妈美食 - 优妈美食博客
小手俩夫妇都抽烟,昨天晚上大宝看着掐在烟灰缸里的烟头和散落的烟灰,
终于捋直了她一向被小手嘲笑的大舌头,利索的说:妈妈,你的烟吗?
我说:妈妈不抽烟的呀。
大宝其实太清楚这是谁抽的烟了,
接着慷慨激昂的说:爸爸不抽烟!我们小孩子也不抽烟!
最后再总结一句:抽烟会被呛到的!
小手同学,看到了没有?抽烟会被呛到的!呛到的!
 
豉香四季豆大肉包 - 优妈美食 - 优妈美食博客
主辅料:去皮猪肉一块、四季豆适量、罗定姜豉适量、蒜瓣5瓣、盐适量、料酒适量、白糖少许、酱油适量、发面面团一块
 豉香四季豆大肉包 - 优妈美食 - 优妈美食博客  
做法:
1、四季豆摘去两头,抽去两边的筋,洗净备用,猪肉去皮洗净,家里没有生姜了,所以用姜豉代替
2、猪肉全部切成小丁备用,最好肥瘦分开
3、蒜瓣切成小丁,姜豉略切碎
4、炒锅里放入肥肉,煸炒出肥油
5、肥肉出油以后下瘦肉翻炒至颜色变黄,出香味
6、倒入蒜瓣跟姜豉一起翻炒出香味
7、加适量的料酒去腥提鲜
8、四季豆切成小丁备用
9、下四季豆跟肉丁一起翻炒均匀,加盐调味
豉香四季豆大肉包 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
10、放入适量酱油,炒出酱香味
11、最后加少许白糖翻炒均匀即可关火
12、发好的面团取出,案板放少许生粉,充分揉匀排气
13、面团分割成约60克左右的小剂子
14、小剂子滚圆,擀的四周薄,中间厚
15、在面片里包入3,4勺左右的馅料
16、收口,放入蒸屉醒发约20分钟
17、蒸锅大火烧开,放入醒发好的包子生胚,大火蒸约15分钟,把皮蒸熟就可以开吃了
 
  
 豉香四季豆大肉包 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
豉香四季豆大肉包 - 优妈美食 - 优妈美食博客
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